天然气合作项目

市面上大批量出产的葡萄酒和一些入门酒款都属于这一范畴，需要在3-5年内尽快饮用。

发酵期间，酒庄还会通过人工淋皮、压帽等方式充分提取葡萄皮中的色素和单宁，并将发酵控制在较低的温度以保留丰富的果香和香料风味。除此之外，美特酒庄还特别邀请皮埃尔·纪尧姆（Pierre Guillaume）为葡萄园精心挑选适宜的葡萄品种。

酒液通常散发出浓郁的草莓、樱桃等红色水果香气，夹杂着些许丁香、药草、烟草和皮革的气息，口感醇厚，单宁柔顺而充沛，余味悠长。这款酒通常散发出浓郁的覆盆子、樱桃等红色水果的芬芳，夹杂着些许甘草、烟草、泥土和干玫瑰花瓣的香气，品质同样优秀。酒庄细心照料着每棵葡萄树的生长，每年会进行三次绿色采收来降低葡萄产量，使其产出风味更为浓郁的果实。美特酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（左）和美特酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（右）（点击图片即可跳转购买） （图片来源：matewine.com） 除此之外，酒庄还出产更为易饮的蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino）以及用赤霞珠、西拉和梅洛等国际品种酿造的葡萄酒，品质也十分不错。后者同样由100%桑娇维塞酿造，其在酒庄的陈酿时长稍短于珍藏级别，经历了长达3年的法国橡木桶陈年和至少6个月的瓶中陈年后才会上市。

美特酒庄建筑（图片来源：matewine.com） 在享受大自然风光之余，美特夫妇全心全意打造精致美妙的佳酿。每年秋天，酒庄在葡萄达到完美成熟时进行人工采摘，随后将其置于配有温控装置的小型不锈钢罐或新木桶中进行酒精发酵。他曾担任过奥维多葡萄酒协会（Consorzio Vino Orvieto）的会长，推动创建意大利经典起泡酒协会（Istituto Spumante Classico Italiano）并担任副会长，也曾选举任职意大利葡萄酒联合会（Federvini）的主席。

作为安东尼世家的第25代传人，皮埃罗·安东尼（Piero Antinori）带领庞大的家族企业走过了半个世纪的飘摇风雨。大学期间的假期，他跟随多位国际知名酿酒师学习，其中一位便是波尔多葡萄酒专家埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）。皮埃罗儿时的夏天和周末总是待在家族酒庄的酿造车间和葡萄园，正是在这里，他开始接触到了葡萄酒酿造。高中毕业后，皮埃罗进入佛罗伦萨大学（University of Florence）学习经济与商业学。

值得一提的是，1997年份的索拉雅获评2000年度《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒榜单的年度之酒（Wine of the Year），这是意大利葡萄酒首次获得此殊荣。历练4年后，也就是1966年，28岁的皮埃罗从父亲手上接过家族企业，成为这家拥有几百年历史的企业的掌舵人。

1962年，皮埃罗以销售主管的身份加入安东尼世家酒业集团。1999年，皮埃罗被《葡萄酒观察家》授予 杰出贡献奖（Distinguished Service Award），这也是对他引领意大利葡萄酒发展的肯定。摒弃了当时经典基安帝（Chianti Classico）产区在酿造红葡萄酒时混入白葡萄品种的做法。作为安东尼家族传统的一部分，葡萄酒早已融入安东尼家族成员的血脉中。

他与酒庄酿酒师贾科莫·塔吉斯（Giacomo Tachis）到法国取经，向埃米耶·佩诺请教种植与酿造等专业知识。天娜红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it） 在皮埃罗和贾科莫等人的多方努力下，第一款超级托斯卡纳——天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）横空出世，首个年份为1970年。如今，皮埃罗功成身退，阿碧拉接过他的管理棒，担任家族集团的总裁作为安东尼世家的第25代传人，皮埃罗·安东尼（Piero Antinori）带领庞大的家族企业走过了半个世纪的飘摇风雨。

还有在当时看来十分大胆且叛逆的尝试——种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等法国品种。大学期间的假期，他跟随多位国际知名酿酒师学习，其中一位便是波尔多葡萄酒专家埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）。

1962年，皮埃罗以销售主管的身份加入安东尼世家酒业集团。皮埃罗乐见于此，对三个女儿言传身教，让她们逐渐参与到更多企业事务中。

皮埃罗·安东尼（图片来源：www.anticanapavalley.com） 皮埃罗出生于1938年，在家中排行第二，自小在安东尼府邸（Palazzo Antinori）长大。本文为你讲述这位葡萄酒巨匠的葡萄酒职业生涯故事。天娜红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it） 在皮埃罗和贾科莫等人的多方努力下，第一款超级托斯卡纳——天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）横空出世，首个年份为1970年。这为后来超级托斯卡纳（Super Tuscan）的诞生埋下了伏笔。高中毕业后，皮埃罗进入佛罗伦萨大学（University of Florence）学习经济与商业学。皮埃罗有三个女儿，分别是阿碧拉（Albiera）、阿里格拉（Allegra）和阿丽莎（Alessia）。

他曾担任过奥维多葡萄酒协会（Consorzio Vino Orvieto）的会长，推动创建意大利经典起泡酒协会（Istituto Spumante Classico Italiano）并担任副会长，也曾选举任职意大利葡萄酒联合会（Federvini）的主席。不管是本土品种桑娇维塞，还是赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等国际品种，都可以在这里发光发热。

皮埃罗第一次喝葡萄酒是在15岁，三年后，他更密切地参与到家族的葡萄酒事业中，并开始品尝来自世界各地的葡萄酒。皮埃罗和他的三个女儿（图片来源：www.antinori.it） 除了管理自家企业，皮埃罗也十分热衷于推动意大利葡萄酒业的发展。

早在20世纪80年代中期，三个女儿都展露出了参与家族葡萄酒事业的兴趣。皮埃罗儿时的夏天和周末总是待在家族酒庄的酿造车间和葡萄园，正是在这里，他开始接触到了葡萄酒酿造。

ABSTRACT： Piero Antinori, 25th generation of Antinori family in Florence, Italy, helmed Marchesi Antinori for more than 50 years. This article tells you several stories in his wine career. 安东尼世家（Marchesi Antinori）是世界上最古老的葡萄酒家族之一，于1385年开启家族的葡萄酒酿造史，距今已有长达600余年的光辉岁月。皮埃罗对传统怀有敬意，但也无惧未来。皮埃罗·安东尼，这位将超级托斯卡纳推上酒界神坛的巨匠，无论是亲自掌舵，还是现在退居安东尼世家名誉总裁，对葡萄酒的热忱从未减退。他与酒庄酿酒师贾科莫·塔吉斯（Giacomo Tachis）到法国取经，向埃米耶·佩诺请教种植与酿造等专业知识。

安东尼世家葡萄园（图片来源：图片来源：www.antinori.it） 彼时的意大利尚未从二战的影响中恢复过来，社会和经济状况不乐观。作为安东尼家族传统的一部分，葡萄酒早已融入安东尼家族成员的血脉中。

此酒打破了经典基安帝产区的葡萄酒法规，但其优异的品质着实令人折服。他们将家族传统代代相传，并不断发展和壮大家族的葡萄酒事业。

后来，皮埃罗采取了不少措施，如改种品质更佳的桑娇维塞品种，并对葡萄产量进行严格控制。索拉雅红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it） （点击图片即可跳转购买） 天娜和索拉雅向世人证明了托斯卡纳也是可以酿造世界一流葡萄酒的产区。

值得一提的是，1997年份的索拉雅获评2000年度《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒榜单的年度之酒（Wine of the Year），这是意大利葡萄酒首次获得此殊荣。历练4年后，也就是1966年，28岁的皮埃罗从父亲手上接过家族企业，成为这家拥有几百年历史的企业的掌舵人。摒弃了当时经典基安帝（Chianti Classico）产区在酿造红葡萄酒时混入白葡萄品种的做法。1999年，皮埃罗被《葡萄酒观察家》授予 杰出贡献奖（Distinguished Service Award），这也是对他引领意大利葡萄酒发展的肯定。

这极大鼓舞了其他酿酒商，他们纷纷仿效皮埃罗·安东尼进行改革，意大利葡萄酒产业重获新生。数年后，皮埃罗乘势而上，又推出了一款以赤霞珠为主的超级托斯卡纳葡萄酒——索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy），将超托运动推向高潮。

如今，皮埃罗功成身退，阿碧拉接过他的管理棒，担任家族集团的总裁。安东尼世家所在的托斯卡纳（Tuscany）产区的葡萄酒行业也曾一度陷入困境：葡萄园里种植着高产而平庸的桑娇维塞（Sangiovese）克隆品种，酿酒技术和设备陈旧且落后，出品的葡萄酒品质不佳，售价低廉，这些因素都掣肘着当地葡萄酒产业的发展。

摘要： 皮埃罗·安东尼是安东尼世家的第25代传人，掌管安东尼世家集团已超过50年从这个角度看，2018年的金钟在酒瓶上刻上凤凰也算是意料之外，情理之中了。